食品級碳酸氫銨可廣泛應用于食品，碳酸氫銨生產廠家，工業級碳酸氫銨用于工業領域，不容混淆。
1、用作氮肥，適用于各種土壤，可同時提供作物生長所需的銨態氮和二氧化碳，但含氮量低、易結塊；
2、用作分析試劑，也用于合成銨鹽和織物脫脂；
3、能促進作物生長和光合作用，催苗長葉，可作追肥，也可作底肥直接施用；
4、用作緩沖劑；充氣劑。
5、碳酸氫銨在塑膠和橡膠工業、陶器制作、鉻鞣革和合成催化劑上被廣為使用。
6、工業級碳酸氫銨其具有價廉、經濟、不板結土壤、適用于各種作物和各類土壤、既可作基肥，又可作追肥等優點，碳酸氫銨價格，受到農民的歡迎。每年的用量約占到氮肥總產量的1/4，是我國除尿素外使用廣泛的一種氮肥產品。碳銨的劣勢主要是易揮發，氮的利用率低。因此，碳酸氫銨多少錢一噸，在生產上應做到揚長避短，合理使用。
1920年前后，發現利用焦爐煤氣中的氨和二氧化碳反應可制取碳酸氫銨，有人試圖把它作為氮肥使用，安徽碳酸氫銨，但未獲成功。長期以來僅少量生產，主要用做食品工業中的發泡劑。1958年，中國迫切需要發展化肥工業，由化工專家侯德榜開發成功了生產碳酸氫銨的新工藝。其特點是把碳酸氫銨的生產與合成氨原料氣凈化（脫除二氧化碳）過程結合起來，稱為聯碳法生產碳酸氫銨工藝，從而簡化了流程，降低了能耗，減少了投資。通過對碳酸氫銨物性的改進和施肥技術的不斷完善，它在中國獲得了迅速發展，20世紀80年代初產量約占中國氮肥總產量的一半以上。
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